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日本は世界有数のカレー大国だった!? その奥深い世界を200以上のオススメ店とともに探る『ニッポンカレーカルチャーガイド』本日発売!
2022.01.31 RELEASEINFORMATION


「カレーといえばインド」と一般的に思われる一方で欧風カレーやカツカレー、カレーそばにカレーパン、さらには金沢カレーや北海道スープカレー、大阪スパイスカレーといった独自進化を遂げた日本のカレー。
そしてインドにとどまらずネパール、スリランカ、タイ、ミャンマー等々様々なバックグラウンドをもったカレーの数々。
本書はそんな「世界有数のカレー大国」ともいえる日本のカレー文化について、ジャンルごとにその来歴と変遷を探り、さらには200軒以上の重要店・おすすめ店も掲載、「日本のカレーを一冊で紹介しよう」という野心的な試みです。
これまで4,000軒以上のカレー店を食べ歩きブログ「カレー細胞」で紹介、さらには数々のカレーイベントやレトルトカレーのプロデュースも手掛ける著者ならではの一冊となりました。

目次
はじめに
第1章 日本カレーのパイオニアたち
第2章 洋風・欧風カレー
老舗洋食系カレー/大衆洋食系カレー/欧風カレー/欧風カレー(ボンディ系)/フレンチカレー/カツカレー/ドライカレー
第3章 カレーライス
大手チェーン系/東京カレーライス/東京カレーライス(喫茶店カレー)/関西カレーライス/金沢カレー/ご当地カレーライス/焼きカレー/ダムカレー
第4章 カレーパン
第5章 和カレー
カレーうどん/カレーそば/カレー丼/スパイス和食
第6章 中華カレー
中華カレー(咖喱飯)/中華カレー(ネオ中華カレー)/カレーラーメン/スパイスラーメン
第7章 世界のカレー
インド料理のカレー/パキスタン料理のカレー/バングラデシュ料理のカレー/ネパール料理のカレー/スリランカ料理のカレー/ビリヤニ/タイ料理のカレー/その他の国のカレー
第8章 スープカレー
第9章 クラフトカレー(スパイスカレー)
大阪スパイスカレー第1世代/大阪スパイスカレー第2世代/大阪スパイスカレー第3世代/大阪スパイスカレー第4世代以降/京都クラフトカレー/神戸クラフトカレー/関東クラフトカレー(老舗系/印度カレー)/関東クラフトカレー(新世代/スパイスカレー系)/九州クラフトカレー/名古屋クラフトカレー /静岡クラフトカレー/東北クラフトカレー
第10章 スパイス居酒屋& BAR
第11章 肉料理店のカレー
第12章 カレー・イノヴェイティブ
第13章 レトルトカレー
第14章 カレー+カルチャーイベント
おわりに

著者
松宏彰(カレー細胞)
あらゆるカレーと変な生き物の追求。 生まれついてのスパイスレーダーで日本全国・そして海外あわせ4000軒以上のカレー屋を渡り歩く。 カレーイベント主催、雑誌のカレー特集執筆、TV出演も多数。 本業は映像クリエイター。

刊行元:Pヴァイン / ele-king books
発行日:2022年1月31日 

本体 1,680円+税 ISBN978-4-909483-97-3
https://ele-king-books.lnk.to/3jy3JrR8