多くのアーティストにカヴァーされているモダン・シカゴ・ブルース永遠の名曲「Too Many Cooks」。ミシシッピ州メイコン生まれのシンガー、ジェシー・フォーチュンが、ウィリー・ディクスンの制作で1963年にUSAからリリースしたそのデビュー・シングルをオリジナルどおりに復刻。ディクスンの指揮の下、バディ・ガイ（g）やビッグ・ウォルター（hca）らが生み出すズンドコ・ダンス・ビートをバックに、フォーチュンがソウル時代突入を感じさせるゴスペル色濃厚な強靭な歌声をとどろかせる。文句なしの傑作だ。録音に参加しているラフィイェット・リーク（p）作のフリップのスロー・ブルース「Heavy Heart Beat」も強烈。